Que são Churros, sua História

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Origem do texto abaixo: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Churros com chocolate quente

Churro é um alimento de origem ibérica, muito popular nos países latino-americanos.

Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário de Portugal e Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio.

É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.

A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

História

Os portugueses partiram para o oriente, quando trouxeram com eles novas técnicas culinárias, incluindo modificar a massa de You tiao também conhecido como Youzagwei no sul da China. No entanto, modificaram o aspecto para a forma de estrela, porque não aprenderam a habilidade chinesa de "puxar" a massa (o imperador chinês tornou crime com pena de morte para quem compartilhasse o conhecimento com os estrangeiros). Como resultado, churros não são "puxados", mas sim extrudado através de um molde em forma. 

BRINCANDO DE DESENHAR

Esta imagem é propriedade de Getulio Teixeira de Aguiar - Belo Horizonte/MG.

O Sábio Samurai (Uma Lição do Oriente)

Perto de Tóquio, vivia um grande samurai, já idoso, que agora se dedicava a ensinar Zen aos jovens. Apesar de sua idade, corria a lenda de que ainda era capaz de derrotar qualquer adversário.

Certa tarde, um guerreiro, conhecido por sua total falta de escrúpulos, apareceu por ali. Era famoso por utilizar a técnica da provocação. Esperava que seu adversário fizesse o primeiro movimento e, dotado de uma inteligência privilegiada para observar os erros cometidos, contra-atacava com velocidade fulminante. O jovem e impaciente guerreiro jamais havia perdido uma luta. Conhecendo a reputação do samurai, estava ali para derrotá-lo e aumentar sua fama.

Todos os estudantes se manifestaram contra a ideia, mas o velho e sábio samurai aceitou o desafio. Foram todos para a praça da cidade. Lá, o jovem começou a insultar o velho mestre. Chutou algumas pedras em sua direção, cuspiu em seu rosto, gritou todos os insultos que conhecia, ofendendo, inclusive, seus ancestrais. Durante horas fez tudo para provocá-lo, mas o velho sábio permaneceu impassível. No final da tarde, sentindo-se exausto e humilhado, o impetuoso guerreiro desistiu e retirou-se.

Desapontados pelo fato de o mestre ter aceitado tantos insultos e tantas provocações, os alunos perguntaram: — Como o senhor pôde suportar tanta indignidade? Por que não usou sua espada, mesmo sabendo que poderia perder a luta, ao invés de se mostrar covarde e medroso diante de todos nós?

Se alguém chega até você com um presente, e você não o aceita, a quem pertence o presente? — perguntou o Samurai.

A quem tentou entregá-lo — respondeu um dos discípulos.

O mesmo vale para a inveja, a raiva e os insultos — disse o mestre. — Quando não são aceitos, continuam pertencendo a quem os carrega consigo. A sua paz interior, depende exclusivamente de você. As pessoas não podem lhe tirar a serenidade, só se você permitir!

Pense nisso!

Autor Desconhecido

Um Registro Genealógico

Degrau em pedra lavrada por mãos escravas, Cantagalo-RJ, século 19. Minha bisavó Gabriéla ali pisou, pois nasceu nessa fazenda e ali viveu até os 12 anos. Terminou seus dias em Minas Gerais, na nossa cidade de Visconde do Rio Branco. Uma história de luta, desejos de Liberdade e de superação. — em Cantagalo/ RJ

Um Exercício de Liberdade

O desejo de Liberdade é sagrado, e também a luta por Justiça. Este país, que foi também de escravos, precisa aprender que a escravidão das mentes, mais do que a do corpo, impede a Alma de alçar seu verdadeiro voo. Assim, encontrar o que há de mais nobre dentro de nós mesmos (uns chamam a isso Deus, outros Cristo) é a chave para encontrar o verdadeiro Caminho. Com Paz e trabalho produtivo constantes! (gta)

Que fazer com uma má Profecia?

Em tempo de manifestações autênticas pelo povo brasileiro, uma má profecia colhida de um "entendido" (não sou eu, Getulio):

"O preço da passagem pode até unir conservadores e libertários, esquerda e direita, liberais e socialistas... mas se a pauta crescer, esses grupos não se alinharão em muitos temas."

Por Longfellow, 

em A Canção de Hiawatha, uma fórmula para mudar a má profecia:

"toda a sua força está na união,

Todo o perigo está na discórdia;

Portanto, esteja em Paz daqui em diante,

E como irmãos vivam juntos. "