Avances y retrocesos de la gestión socio ambiental en América Latina

Que são Churros, sua História

Imagens colhida em: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimztsxWF08xcISAnPZF8J3DctVjbu1w-ECkI1WcbmcI5gwu95yDdJ8MJGWu5vnQ33OfaxNqOFkLK5ooilSKCb2DL9RsqxvpvMYOsxTRDIilbi8a-hqI_5Hk0oeGcPP8wRpn9mKe688Fxk/s400/211-118-peru-churro.jpg

Origem do texto abaixo: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Churros com chocolate quente

Churro é um alimento de origem ibérica, muito popular nos países latino-americanos.

Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário de Portugal e Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio.

É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.

A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

História

Os portugueses partiram para o oriente, quando trouxeram com eles novas técnicas culinárias, incluindo modificar a massa de You tiao também conhecido como Youzagwei no sul da China. No entanto, modificaram o aspecto para a forma de estrela, porque não aprenderam a habilidade chinesa de "puxar" a massa (o imperador chinês tornou crime com pena de morte para quem compartilhasse o conhecimento com os estrangeiros). Como resultado, churros não são "puxados", mas sim extrudado através de um molde em forma. 

BRINCANDO DE DESENHAR

Esta imagem é propriedade de Getulio Teixeira de Aguiar - Belo Horizonte/MG.

O Sábio Samurai (Uma Lição do Oriente)

Perto de Tóquio, vivia um grande samurai, já idoso, que agora se dedicava a ensinar Zen aos jovens. Apesar de sua idade, corria a lenda de que ainda era capaz de derrotar qualquer adversário.

Certa tarde, um guerreiro, conhecido por sua total falta de escrúpulos, apareceu por ali. Era famoso por utilizar a técnica da provocação. Esperava que seu adversário fizesse o primeiro movimento e, dotado de uma inteligência privilegiada para observar os erros cometidos, contra-atacava com velocidade fulminante. O jovem e impaciente guerreiro jamais havia perdido uma luta. Conhecendo a reputação do samurai, estava ali para derrotá-lo e aumentar sua fama.

Todos os estudantes se manifestaram contra a ideia, mas o velho e sábio samurai aceitou o desafio. Foram todos para a praça da cidade. Lá, o jovem começou a insultar o velho mestre. Chutou algumas pedras em sua direção, cuspiu em seu rosto, gritou todos os insultos que conhecia, ofendendo, inclusive, seus ancestrais. Durante horas fez tudo para provocá-lo, mas o velho sábio permaneceu impassível. No final da tarde, sentindo-se exausto e humilhado, o impetuoso guerreiro desistiu e retirou-se.

Desapontados pelo fato de o mestre ter aceitado tantos insultos e tantas provocações, os alunos perguntaram: — Como o senhor pôde suportar tanta indignidade? Por que não usou sua espada, mesmo sabendo que poderia perder a luta, ao invés de se mostrar covarde e medroso diante de todos nós?

Se alguém chega até você com um presente, e você não o aceita, a quem pertence o presente? — perguntou o Samurai.

A quem tentou entregá-lo — respondeu um dos discípulos.

O mesmo vale para a inveja, a raiva e os insultos — disse o mestre. — Quando não são aceitos, continuam pertencendo a quem os carrega consigo. A sua paz interior, depende exclusivamente de você. As pessoas não podem lhe tirar a serenidade, só se você permitir!

Pense nisso!

Autor Desconhecido

Um Registro Genealógico

Degrau em pedra lavrada por mãos escravas, Cantagalo-RJ, século 19. Minha bisavó Gabriéla ali pisou, pois nasceu nessa fazenda e ali viveu até os 12 anos. Terminou seus dias em Minas Gerais, na nossa cidade de Visconde do Rio Branco. Uma história de luta, desejos de Liberdade e de superação. — em Cantagalo/ RJ

Um Exercício de Liberdade

O desejo de Liberdade é sagrado, e também a luta por Justiça. Este país, que foi também de escravos, precisa aprender que a escravidão das mentes, mais do que a do corpo, impede a Alma de alçar seu verdadeiro voo. Assim, encontrar o que há de mais nobre dentro de nós mesmos (uns chamam a isso Deus, outros Cristo) é a chave para encontrar o verdadeiro Caminho. Com Paz e trabalho produtivo constantes! (gta)

Que fazer com uma má Profecia?

Em tempo de manifestações autênticas pelo povo brasileiro, uma má profecia colhida de um "entendido" (não sou eu, Getulio):

"O preço da passagem pode até unir conservadores e libertários, esquerda e direita, liberais e socialistas... mas se a pauta crescer, esses grupos não se alinharão em muitos temas."

Por Longfellow, 

em A Canção de Hiawatha, uma fórmula para mudar a má profecia:

"toda a sua força está na união,

Todo o perigo está na discórdia;

Portanto, esteja em Paz daqui em diante,

E como irmãos vivam juntos. "

Uma Feliz Notícia. Desejem-me boa sorte!

A imagem acima é o frontal de um café em Lisboa, Portugal, que traz o nome de "A Brasileira". Foi fundada por Adriano Telles, português, aquele da antiga Casa Telles de Visconde do Rio Branco, nossa cidade mineira, cujo prédio construído nos primeiros anos do século XX foi demolido recentemente. O propósito de postar esta imagem é comunicar minha próxima viagem a Portugal, que deverá ter início em 25 de setembro deste ano. Com certeza passarei em "A Brasileira" para tomar um café e experimentar a hospitalidade portuguesa. Abraços. Getulio.

Regras do Bom Viver

Estou adorando curtir meus amigos e as novidades que me trazem. Embora encontre pessoas de gênio difícil à vezes, tenho comigo que é preciso ter alegria e senso de humor nesta vida. Desta forma, com relação às pessoas, esta é a minha sentença:
AS PESSOAS SÃO COMO MÚSICA. ALGUMAS SÃO CONCERTANTES E OUTRAS DESCONCERTANTES! Haja jogo de cintura e coração.

Vivo a melhor fase de minha vida, com perspectiva de viver no mínimo mais 30 anos. Com as novas tecnologias e avanços científicos ha possibilidades de me manter em pleno vigor e juventude. Isto me fascina e me faz buscar novos horizontes.

Ricardo Gomes, técnico do Vasco, mais uma vítima!

• • • O torcedor mais fanático pode ter a face da inocência! Mas suas palavras e xingamentos durante essas competições do futebol revelam essa realidade da má intensão destrutiva. É claro que o clima emocional dos estádios de futebol não é bom. Alguém disse que o futebol é o ópio do povo e por aí vai... A grande massa é manipulada, entrega suas mentes e seu ouro.
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    • Eu sou flamenguista de coração. Isto quer dizer que tenho coração, nunca xinguei quaisquer times, nunca achei meu time o melhor de todos, e espero que todos ganhem o seu dinheiro "honestamente" com o futebol, aqueles que lá estão. Que façam bom futebol e que cada um ganhe campeonatos a seu tempo.
      
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    • Por isso posso imaginar o calvário por que passa o Ricardo Gomes. Sei que ele está sendo bem cuidado, e não é por nossas orações que ele vai se salvar. Deus sabe como e seus anjos já estão lá. O que precisamos é de ter uma mente positiva, não sermos fanáticos, e estarmos dispostos a viver como irmãos realmente todos os dias de nossa vida, amando de verdade e não falando da boca para fora que temos bons sentimentos, que nos preocupamos com o destino de alguém. Pois o mal foi feito e agora está nas mãos de Deus. Quem já xingou o Vasco, favor calar-se agora...!
      

      
      
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      MELISSA MELO comentou: Um tipo de magia trevosa parece ter atingido o técnico do Vasco durante esta competição entre seu time e o Flamengo. Fico imaginando a onda de sentimentos negativos mantida pela consciência da grande massa de torcedores, que lança seus desejos de queda contra o time rival, num momento em que tudo parece estar em jogo, até mesmo a verdadeira apreciação do trabalho bem feito das duas equipes.

      
      

  
  
  

Dos Apegos Estéreis

Partir.
E, longe das visões,
da irrealidade e seus nomes,
alcançar a Liberdade.

Ouvir o ruído dos meus próprios passos
que, céleres, abandonam o campo infértil;
os pântanos putrefatos, onde nada se planta
e de onde nada se colhe,

nem afetos, nem mão amiga...

Colho minhas próprias palavras.
E de mim mesmo reclamo:
onde estão meus passos que avançam
a fincar estacas em terra sagrada?


Getulio Teixeira de Aguiar, em 26 de julho de 2011, registrando um certo tempo.

Lei Áurea, 13 de Maio de 1888

A Liberdade de minha bisavó Gabriéla Maria de Jesus se deu na cidade de Descoberto - MG, para onde ela havia se deslocado, vinda de Santa Rita do Rio Negro, Cantagalo - RJ, ainda escrava, aos 12 aos de idade. Aos 13, ela deu à luz seu primeiro filho, uma menina que recebeu o nome de Antônia, mais tarde Antônia Maria de São José.

Para trás, em Cantagalo, ela havia deixado sua mãe Thereza, seu pai Gabriel e suas irmãs, Clemência e Justina, obra da condição que lhe foi dada pela escravatura.

São 123 anos contados a partir daquele dia 13 de maio de 1888 e agora completados. Como a grande maioria dos escravos, ela ficou com poucas perspectivas para o futuro, e ainda à mercê de seu ex-dono, possivelmente aquele que foi o pai de sua filha, o Sr. José Rodrigues de Menezes, de quem sabemos muito pouco.

Ela chegou a Visconde do Rio Branco - MG entre 1888 e 1889, ainda como cozinheira do Sr. Menezes, cujo destino desconhecemos também após esse tempo. Ali, já com dois filhos, Antônia e Paulino José, teve sua segunda filha, a Flauzina, esta minha avó, em 1889.

O que há para comemorar neste dia? Pouco. A condição dos descendentes africanos em muitos casos é precária. Muito se tem feito para trazer-lhes honra e um lugar ao sol, entretanto a mancha da escravidão é difícil de ser lavada, e sua marca ainda impregna nossas almas tornando um destino muitas vezes incerto. Que a misericórdia de Deus ilumine os brasileiros e os faça resgatar o brilho da nossa raça, que é multiracial.

Manoel Teixeira de Aguiar, 100 anos do Nascimento!

Manoel, professor Waldomiro Viana e
prefeito Quinca Cardoso.


Família Chagas e Teixeira de Aguiar, mais uma biografia!

Manoel Teixeira de Aguiar, meu pai, nasceu em 23 de setembro de 1910. Registrado tardiamente, dois anos após seu nascimento, teve sua data declarada como sendo 1º de janeiro de 1912. Ele sempre comemorou nesse dia seu aniversário, o que ele informava orgulhosamente a seus amigos por ser o primeiro dia do ano. Isto nos faz acreditar que ele desconhecia a real data de sua chegada ao planeta. Era aparentemente tranquillo, amistoso, riso fácil e bom conselheiro. E ainda, inspirava extrema confiança. Era filho de João Teixeira de Aguiar e Josepha Francisca de Jesus. O pai era nascido na Bahia e filho de Esméria. Minha avó Josepha tinha seis filhos quando encontrou João Teixeira de Aguiar, e teve com ele mais 13 filhos no período de duração do casamento que foi de 1903 a 1915, quando ficou viúva novamente. Meu pai era filho desse segundo casamento. João Teixeira de Aguiar tinha boas terras no antigo Porto de Santo Antônio, hoje Dona Eusébia, Minas Gerais. Era agricultor em lavoura de café. Faleceu inesperadamente com pouco mais de cinqüenta anos numa manhã do dia de São João em 1915, deixando uma prole de dezenove filhos e enteados. Meu pai Manoel tinha então cinco anos de idade. Por isso pouco sabia informar do pai falecido.
Em 1932, após o falecimento da mãe Josepha, deslocou-se com parte da família para Visconde do Rio Branco, MG, que oferecia melhores oportunidades de trabalho. As terras herdadas foram vendidas por ele e os irmãos e, assim, cada um foi cuidar de sua vida. Em 1932 Manoel ingressou como empregado do Grande Hotel de Visconde do Rio Branco. Em 1938 casou-se com Maria Aristotelina de Cássia, tendo com ela oito filhos: Negrita, Paschoal, Regina Célia, Getulio, Luiz Gonzaga, João Batista, Josefa e Maria de Lourdes. A partir de 1946, ele e minha mãe estabeleceram-se com uma pequena lavanderia - Lavanderia Santo Antônio, que durou até depois de seu falecimento em 26 de junho de 1967, ainda jovem, com cinqüenta e seis anos de idade.
Manoel teve bons amigos e sempre esteve presente na vida deles nas horas de aflição. Das doenças e das necessidades de cuidados. Aplicava-lhes as injeções, dava-lhes os banhos, ministrava-lhes os medicamentos, dava-lhes atenção nos momentos de solidão e tristezas. E assistiu-lhes no momento da morte. Guardo o nome desses amigos, muitos deles compadres e vizinhos. Nas festas do padroeiro Santo Antônio, foi o leiloeiro oficial durante muitos anos, atividade que exercia gratuitamente, com muito senso de humor, em colaboração com os franciscanos do bairro e com a própria comunidade. Ali, nessa capela de Santo Antônio e Convento, recebemos as primeiras lições do catequismo católico, entramos em contato com os franciscanos holandeses e sua devoção a São Francisco de Assis, sua simplicidade e votos de pobreza, o que nos fazia bem próximos, pois tanto meu pai Manoel, sua esposa Tota, minha mãe e nós, seus filhos, sendo pessoas de pouca aquisição financeira, pudemos assim mesmo compartilhar com aqueles estrangeiros a riqueza de viver valores verdadeiros e eternos que são a amizade, a confiança, o respeito, a atenção, o ensinamento vivo, a luz jorrando das orações, a música preciosa, os pés no chão mesmo apoiado em sandálias rústicas. Tudo isto guardamos no coração. Tudo isso não morre nunca. Nem a memória de Manoel Teixeira de Aguiar e aquilo que ele conquistou na simplicidade.
Acredito que o ingresso para os reinos celestiais se faz com uma pequenina semente, aquele grão de mostarda revelado por Jesus Cristo e que se encontra no nosso coração. Que conservamos e multiplicamos com nosso afeto. E nessa multiplicação oferecemos, como Cristo, a todos que tenham necessidade de cura e sede de justiça. Assim são alimentados os puros. Isso podemos fazer independente da confusão do mundo e da competição das igrejas, e de certas teologias incompreensíveis. Quando quero garantir minha tranquilidade, penso naquilo que foi meu e estava perto de mim. Meu pai Manoel, seu afeto por todos e seu exemplo.

O Feminino em Jorge Amado: Gabriela, Cravo e Canela

Podemos levar estas palavras a um plano muito mais elevado do que a poesia já apresenta e podemos estabelecer a nossa reverência à polaridade feminina de Deus, a Mãe Divina, transportando depois essa realidade do mundo do espírito para o plano terreno, onde reverenciamos o feminino dignificado em todas as suas manifestações: a mulher, a natureza e toda a sua criação.

Alegre Menina

- Oh! que fizeste, sultão, de minha alegre menina?

- Palácio real lhe dei, um trono de pedraria. Sapato bordado a ouro, esmeraldas e rubis. Ametista para os dedos, vestidos de diamantes. Escravas para servi-la, um lugar no meu dossel... E a chamei de rainha, e a chamei de rainha!!

- Oh! que fizeste, sultão, de minha alegre menina?? Só desejava a campina, colher as flores do mato... Só desejava um espelho de vidro para se mirar... Só desejava do sol o calor para bem viver, só desejava o luar de prata para repousar. Só desejava o amor dos homens para bem amar, só desejava o amor dos homens para bem amar...

- No baile real levei a tua alegre menina. Vestida de realeza, com princesas conversou. Com doutores praticou, dançou a dança faceira. Bebeu o vinho mais caro, mordeu fruta estrangeira. Entrou nos braços do rei, rainha mais verdadeira... Entrou nos braços do rei, rainha mais verdadeira...

CANÇÃO BRASILEIRA EM DESTAQUE

Getulio Aguiar, tenor, e Eduardo Pio, violonista, estarão se apresentando na Capela Nossa Senhora Aparecida, na Alameda da Represa, Bairro Havaí, Belo Horizonte, a partir das 19 horas do dia 14 de agosto de 2010, sábado. No repertório: Heitor Villa-Lobos, Cláudio Santoro e Tom Jobim. Trazem também as poesias de Dora Vasconcellos, Vinícius de Morais e do próprio Tom Jobim nas canções. Outros artistas se apresentarão. Promoção da Paróquia com entrada franca. Telefone da Igreja: 31 2512-8106

Um pouco de poesia: AMAR

Que pode uma criatura senão,
entre criaturas, amar?
amar e esquecer,
amar e malamar,
amar, desamar, amar?
sempre, e até de olhos vidrados, amar?

Que pode, pergunto, o ser amoroso,
sozinho, em rotação universal, senão
rodar também, e amar?
amar o que o mar traz à praia,
o que ele sepulta, e o que, na brisa marinha,
é sal, ou precisão de amor, ou simples ânsia?

Amar solenemente as palmas do deserto,
o que é entrega ou adoração expectante,
e amar o inóspito, o cru,
um vaso sem flor, um chão de ferro,
e o peito inerte, e a rua vista em sonho,
e uma ave de rapina.

Este o nosso destino: amor sem conta,
distribuido pelas coisas pérfidas ou nulas,
doação ilimitada a uma completa ingratidão,
e na concha vazia do amor a procura medrosa,
paciente, de mais e mais amor.

Amar a nossa falta mesma de amor, e na secura nossa
amar a água implícita, e o beijo tácito, e a sede infinita.



Autor: (Carlos Drummond de Andrade)

Chorem por Nós Argentinos que Nós Choraremos por Vós!

Sofri um pouco quando me coloquei diante da TV durante o segundo tempo Brasil - Holanda e assisti parte do desastre emocional da Seleção. Dá para pensar nas consegüências das paixões e do fanatismo descontrolados quando os nossos "objetos" amorosos são de barro. Lamento o choro da criança inocente. Não devia ser assim! Mas como o planeta ainda vai dar muitas voltas, espero que o consolo venha rápido para todos. Ao trabalho, gente brasileira, pois fomos moldados a ferro em brasa!

Fonte do vídeo: Youtube

Jovens viúvas causam problema ao Governo

Mais uma vez uma inversão de valores. Desta vez é o governo brasileiro que se sente prejudicado por uma parcela da população: jovens viúvas entre 15 e 19 anos armam trama para captar recursos para sua sobrevivência. Segundo a direção do país os casamentos seriam ilegais, embora registrados em cartório e expressem a vontade de duas pessoas livres.

Qual será a trama do governo para impedir esses casamentos e confiscar as pensões concedidas às meninas? Por um lado sua propaganda espalha a notícia de que a expectativa de vida aumentou. Por outro lado quer impedir que os de idade mais avançada, com a saúde em pleno vigor, possam ter a seu lado uma esposinha que cuide de sua casa, olhe suas coisas, prepare suas refeições, assista-os durante as gripes e enxaquecas, faça-lhes muitos afagos e, mais importante, que os aqueça no inverno anual e no inverno final.

Exemplar a estória do Rei Davi, que não escapou à regra. Estava em idade bastante avançada e foi bem assistido por uma bela jovem, a formosa Abisague. Transcrevo abaixo o belíssimo e não menos formoso trecho bíblico:

"O Primeiro Livro dos REIS, A Velhice de Davi

1 Sendo, pois, o Rei Davi já velho, e entrado em dias, cobriam-no de roupas, porém não se aquecia. 2 Então disseram-lhe os seus servos: Busquem para o rei meu senhor uma moça virgem, que esteja perante o rei, e tenha cuidado dele; e durma no seu seio, para que o rei meu senhor se aqueça. 3 E buscaram por todos os termos de Israel uma moça formosa, e acharam a Abisague, a sunamita; e a trouxeram ao rei. 4 E era a moça sobremaneira formosa; e tinha cuidado do rei, e o servia; "

Abaixo o video com a propaganda do governo Lula:

Fontes:

Youtube.

http://oglobo.globo.com/economia/miriam, em 18/04/2010.

Biblia Sagrada, versão João Ferreira de Almeida, copyright Trinitarian Bible Society 1994.

Mensagens do Pensamento

A amizade, a perfeição, a pureza e o amor são algumas das qualidades eternas que recebemos de Deus. Podem brotar também do nosso coração, já que ali foram colocadas. Devemos persegui-las e encontrá-las dentro de nós mesmos. Os afetos morrem se não os cultivamos, bem como as amizades, desde que não sejam assentados sobre um base sólida, isto é, nosso próprio coração.

Por isso sempre pergunto aos meus amigos, mandando-lhes mensagens escritas e pelo coração: o que querem de mim? Nem sempre recebo respostas.

Reflexão de Getulio.

Bibi Ferreira enfrenta Heitor Villa-Lobos e vence

Magnífico video em que a grande Bibi Ferreira empresta todo o seu talento de atriz e seu conhecimento de técnica vocal para interpretar uma das canções da "Floresta do Amazonas", do imortal Heitor Villa-Lobos.


Fonte: Youtube.