Que são Churros, sua História

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Origem do texto abaixo: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Churros com chocolate quente

Churro é um alimento de origem ibérica, muito popular nos países latino-americanos.

Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário de Portugal e Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio.

É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.

A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

História

Os portugueses partiram para o oriente, quando trouxeram com eles novas técnicas culinárias, incluindo modificar a massa de You tiao também conhecido como Youzagwei no sul da China. No entanto, modificaram o aspecto para a forma de estrela, porque não aprenderam a habilidade chinesa de "puxar" a massa (o imperador chinês tornou crime com pena de morte para quem compartilhasse o conhecimento com os estrangeiros). Como resultado, churros não são "puxados", mas sim extrudado através de um molde em forma. 

BRINCANDO DE DESENHAR

Esta imagem é propriedade de Getulio Teixeira de Aguiar - Belo Horizonte/MG.

O Sábio Samurai (Uma Lição do Oriente)

Perto de Tóquio, vivia um grande samurai, já idoso, que agora se dedicava a ensinar Zen aos jovens. Apesar de sua idade, corria a lenda de que ainda era capaz de derrotar qualquer adversário.

Certa tarde, um guerreiro, conhecido por sua total falta de escrúpulos, apareceu por ali. Era famoso por utilizar a técnica da provocação. Esperava que seu adversário fizesse o primeiro movimento e, dotado de uma inteligência privilegiada para observar os erros cometidos, contra-atacava com velocidade fulminante. O jovem e impaciente guerreiro jamais havia perdido uma luta. Conhecendo a reputação do samurai, estava ali para derrotá-lo e aumentar sua fama.

Todos os estudantes se manifestaram contra a ideia, mas o velho e sábio samurai aceitou o desafio. Foram todos para a praça da cidade. Lá, o jovem começou a insultar o velho mestre. Chutou algumas pedras em sua direção, cuspiu em seu rosto, gritou todos os insultos que conhecia, ofendendo, inclusive, seus ancestrais. Durante horas fez tudo para provocá-lo, mas o velho sábio permaneceu impassível. No final da tarde, sentindo-se exausto e humilhado, o impetuoso guerreiro desistiu e retirou-se.

Desapontados pelo fato de o mestre ter aceitado tantos insultos e tantas provocações, os alunos perguntaram: — Como o senhor pôde suportar tanta indignidade? Por que não usou sua espada, mesmo sabendo que poderia perder a luta, ao invés de se mostrar covarde e medroso diante de todos nós?

Se alguém chega até você com um presente, e você não o aceita, a quem pertence o presente? — perguntou o Samurai.

A quem tentou entregá-lo — respondeu um dos discípulos.

O mesmo vale para a inveja, a raiva e os insultos — disse o mestre. — Quando não são aceitos, continuam pertencendo a quem os carrega consigo. A sua paz interior, depende exclusivamente de você. As pessoas não podem lhe tirar a serenidade, só se você permitir!

Pense nisso!

Autor Desconhecido

Um Registro Genealógico

Degrau em pedra lavrada por mãos escravas, Cantagalo-RJ, século 19. Minha bisavó Gabriéla ali pisou, pois nasceu nessa fazenda e ali viveu até os 12 anos. Terminou seus dias em Minas Gerais, na nossa cidade de Visconde do Rio Branco. Uma história de luta, desejos de Liberdade e de superação. — em Cantagalo/ RJ

Um Exercício de Liberdade

O desejo de Liberdade é sagrado, e também a luta por Justiça. Este país, que foi também de escravos, precisa aprender que a escravidão das mentes, mais do que a do corpo, impede a Alma de alçar seu verdadeiro voo. Assim, encontrar o que há de mais nobre dentro de nós mesmos (uns chamam a isso Deus, outros Cristo) é a chave para encontrar o verdadeiro Caminho. Com Paz e trabalho produtivo constantes! (gta)

Que fazer com uma má Profecia?

Em tempo de manifestações autênticas pelo povo brasileiro, uma má profecia colhida de um "entendido" (não sou eu, Getulio):

"O preço da passagem pode até unir conservadores e libertários, esquerda e direita, liberais e socialistas... mas se a pauta crescer, esses grupos não se alinharão em muitos temas."

Por Longfellow, 

em A Canção de Hiawatha, uma fórmula para mudar a má profecia:

"toda a sua força está na união,

Todo o perigo está na discórdia;

Portanto, esteja em Paz daqui em diante,

E como irmãos vivam juntos. "

Uma Feliz Notícia. Desejem-me boa sorte!

A imagem acima é o frontal de um café em Lisboa, Portugal, que traz o nome de "A Brasileira". Foi fundada por Adriano Telles, português, aquele da antiga Casa Telles de Visconde do Rio Branco, nossa cidade mineira, cujo prédio construído nos primeiros anos do século XX foi demolido recentemente. O propósito de postar esta imagem é comunicar minha próxima viagem a Portugal, que deverá ter início em 25 de setembro deste ano. Com certeza passarei em "A Brasileira" para tomar um café e experimentar a hospitalidade portuguesa. Abraços. Getulio.